食膳の一番手前に置かれるお箸の良し悪しは、そのお店の格と

お料理の質の高さをお客様に印象づけます。    今、安いからと云う

理由で中国製のアスペン、竹、エゾ松のお箸が多くの飲食店で使

われています。

  日本の昔から有る杉や桧のお箸は少し高いからと敬遠されその

結果、日本の森林のリサイクルが進まない要因にも成っています。

昨今、中国に於ける洪水の原因、砂漠化の原因は、日本に大量に

輸出される木材加工品に有ると云われ、今後生産量が激減する

ばかりか、価格の上昇も始まっています。

我国は、70％が森林山野であり、杉や桧の利用が求められています。

   どうか、今こそ国産品である吉野杉、桧の優美で香りの良いお箸で

お客様をおもてなし下さいませ。